中小企業診断士の道：静岡の仲間とともに編

中小企業診断士兼静岡県地域観光カリスマの玉置です。
以前“静岡に戻ってきて変わったことは、急須で入れたお茶を飲むこと”とブログにも書きましたが
本日は、静岡県立大学経営情報学部岩崎邦彦教授「緑茶のマーケティング」を紹介します。







本書は昨年書かれた書籍であり、岩崎邦彦教授のセミナー等でも講演されていますので、既にご存じの方も多いかもしれませんが、
マーケティングの理論を、アンケート調査などを踏まえながら実践的なものになっており、茶業界だけでなく、他業界にも応用できるものが多々あります。


本書では、

• 緑茶マーケティングとは、緑茶を通じた顧客価値の創造・表示・伝達・実現によって、顧客を創造し、維持することである（P13～14）。

と定義づけ、

• 販売が不振になると、売り手の発想に陥りがちです。
  「“茶葉”が売れない。だから、“茶葉”をなんとか売り込もう」と、
  売りたい気持ちが先行してしまうのです。
  
  マーケティングの発想は逆です。
  はじめに“茶葉”ありきではなく、はじめに“顧客”ありきです。
  顧客が買うのは、茶葉ではなく、緑茶がもたらす価値です。
  
  顧客の求める価値に対して、自ら正しく位置付けることが、
  マーケティングの第一歩になります（P2）。

と本書のマーケティングの考え方を説明しています。


【章立て】

1. 緑茶マーケティングの考え方


2. 消費者は緑茶になにを求めているのか


3. 茶小売の現状と茶専門店のマーケティング


4. 茶卸売の現状とマーケティング


5. 産地ブランドを知り、強い産地ブランドをつくる


6. 創造的マーケティング活動への実践的提案

さて、ここで問題。
以下の○○に当てはまる単語を想像してみてください。

• 「静岡」の緑茶と聞いて、思い浮かべる単語は、○○


• 「京都」の緑茶と聞いて、思い浮かべる単語は、○○

回答の多かった順に以下のとおりです。

• 静岡




1. 茶摘み・茶畑


2. 大衆的・庶民的・一般的


3. 美味しい・旨い





• 京都




1. 高級・高価


2. 宇治・宇治茶


3. 抹茶

なお本書では、その他にも、

• （急須で飲む）緑茶と言えば、○○


• ○○なときは、緑茶を飲みたい


• 緑茶のライバルは○○である


• 緑茶の強みは○○である

など、アンケート調査を実施する際の調査項目としても参考になりますので、
一読されることをおススメします。